Responsable de salle H/F – Restaurant gastronomique – Secteur brestois – CDI
Une salle à faire briller. Une ambition à partager.

MISE EN BOUCHE
Il y a des salles où l'on sert, et il y a celles où l'on fait vivre un moment. Notre client, une table gastronomique reconnue du secteur brestois, cherche son ou sa responsable de salle : le chef d'orchestre de chaque service.

ENTRÉE – LA MAISON
Une cuisine d'auteur ancrée dans son terroir, déjà saluée par les guides gastronomiques. Une équipe soudée, conquérante et déterminée, avec un cap clair : franchir la prochaine marche de la reconnaissance gastronomique. Ici, on se serre les coudes au coup de feu, et la satisfaction du client n'est pas un slogan : c'est notre obsession commune.

PLAT PRINCIPAL – VOTRE RÔLE

• Piloter la salle et orchestrer le service, du premier sourire au dernier café

- Conseiller nos hôtes sur la carte et sur les accords mets-vins, à partir d'une cave exigeante

• Encadrer, former et faire grandir l'équipe de salle

- Organiser la salle au quotidien : mise en place, plannings, standards de service

• Faire le lien entre la cuisine et la salle

- Porter le niveau de service vers l'excellence qu'attendent les plus grands guides

QUI RECRUTE ?
B&M Partner – Infiniment Humain est un cabinet de conseil RH implanté dans le Finistère. Il accompagne les dirigeants de TPE, PME et ETI en Bretagne et en Pays de la Loire, en recrutement, management, prévention des risques psychosociaux et formation. Nous recrutons comme nous conseillons : en prenant le temps de comprendre les personnes, pas seulement les CV.
Votre candidature est traitée en toute confidentialité, et nous ne contactons jamais votre employeur actuel.

ACCORD PARFAIT – VOTRE PROFIL

• Une expérience confirmée en restauration gastronomique ou haut de gamme

- Une vraie culture du vin, le sens du détail et l'élégance du geste

• Un leadership bienveillant et l'envie de transmettre

Votre expérience est précieuse. Venez la mettre au service d'une équipe enthousiaste qui a soif d'apprendre.

DESSERT – CE QUI VOUS ATTEND

• Deux jours de repos consécutifs chaque semaine, et des jours fériés préservés

- Un rythme pensé pour durer

• Les repas partagés en équipe

- Des avantages salariés de type CE

• Un projet collectif rare : participer à la conquête d'une distinction

L'ADDITION ? C'EST POUR NOUS.
Une rémunération à partir de 32 000 € brut annuel, qui évolue avec l'ambition collective et s'accompagne d'une prime liée aux distinctions obtenues.
Votre place est dressée. Il ne manque plus que vous.